ความสำคัญของโปรตีนกับร่างกาย
เราทุกคนต่างรู้ดีว่าจะต้องทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในแต่ละมื้อ เพื่อให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน อย่างโปรตีน เป็นสารอาหารที่หลายคนมองข้าม โดยเฉพาะคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เลี่ยงการทานเนื้อสัตว์ ซึ่งจริงๆ แล้วในเนื้อสัตว์นั้นมีโปรตีนประกอบอยู่ด้วย โปรตีนนั้นมีหน้าที่สร้างความแข็งแรงและช่วยในการทำงานของกระดูก กล้ามเนื้อ และผิวหนัง แม้ร่างกายของคนเราจะสามารถสร้างกรดอะมิโนได้เอง 9 ชนิด แต่ก็ยังจำเป็นต้องได้รับกรดอะมิโนอีก 11 ชนิดเพิ่มเติมจากอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ถั่วชนิดต่าง ๆ รวมถึงข้าวและธัญพืช สามารถแบ่งโปรตีนออกเป็น 2 แบบ ดังนี้ ความสำคัญของโปรตีนกับร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกัน การรับประทานโปรตีนที่มาจากพืชนั้น จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรงมากขึ้น เพราะโปรตีนจากพืชบางชนิดมีส่วนสำคัญที่จะช่วยเพิ่มกลูตาไธโอนให้กับร่างกายเปรียบเสมือนเพิ่มสารอนุมูลอิสระ จึงทำให้ร่างกายแข็งแรงเพิ่มขึ้น เสริมสร้างกล้ามเนื้อ การรับประทานโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ
